海峽品牌雜志社 席　瀛

 

福建中禾食品科技有限責(zé)任公司，其前身為泉州中禾餐飲管理有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱(chēng)中禾餐飲），成立于2009年10月，注冊(cè)資金5800萬(wàn)元。

從2007年第一家企業(yè)系統(tǒng)餐廳——七匹狼股份有限公司餐廳開(kāi)業(yè)，到 2022年中央廚房成立，中禾餐飲發(fā)展成為一家集農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、食材加工、銷(xiāo)售配送、團(tuán)體餐飲承包及科研體驗(yàn)于一體的大型綠色餐飲企業(yè)，成為福建知名團(tuán)餐品牌企業(yè)。

創(chuàng)始人詹游霖董事長(zhǎng)深耕餐飲行業(yè)17余年，從事團(tuán)餐行業(yè)及食材配送，時(shí)刻奉行“民以食為天，食以安為先”宗旨。兢兢業(yè)業(yè)，鉆研創(chuàng)新，獲得了多項(xiàng)殊榮，受邀參與“團(tuán)體膳食單位質(zhì)量服務(wù)規(guī)范”T/CCA 017-2020的撰寫(xiě)，被獲得2021-2022年度中央九三學(xué)社優(yōu)秀服務(wù)先進(jìn)個(gè)人、2018年中國(guó)餐飲企業(yè)家社會(huì)責(zé)任突出貢獻(xiàn)人物、2019年杰出青年企業(yè)家、2019年注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、2019年泉州海絲十大科學(xué)藥膳評(píng)選特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、中國(guó)杰出實(shí)干企業(yè)家、“福建省餐飲業(yè)杰出企業(yè)家”“泉州市技能大師”“注冊(cè)中國(guó)烹飪大師”“第三屆奧食卡食神爭(zhēng)霸大賽中華廚皇藍(lán)帶勛章”“第三屆奧食卡食神爭(zhēng)霸大賽中華烹飪名師”、2021優(yōu)秀餐飲企業(yè)家——烽火杯等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

 

 

公司機(jī)構(gòu)健全，制度完善，管理團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，研發(fā)技術(shù)人員齊全。現(xiàn)有員工總數(shù)上千人，其中廚師300多名，國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師50多名，高級(jí)管理人員30名。辦公場(chǎng)所和配送中心共5000多平方米，冷藏、冷凍室3000多立方米，食品快速檢測(cè)室80平方米，預(yù)制菜工廠近2萬(wàn)平方米，中央廚房5000平方米，食材體驗(yàn)中心3000多平方米。擁護(hù)現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和自動(dòng)化配送操作系統(tǒng)。中禾餐飲本是以承包團(tuán)體膳食為主業(yè)態(tài)，隨著形勢(shì)的發(fā)展，公司業(yè)務(wù)不斷拓展，逐步延伸整條產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)已與68家省市農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地及加工企業(yè)建立聯(lián)盟合作伙伴關(guān)系，承包經(jīng)營(yíng)50多家團(tuán)體餐廳，配送60多家單位食堂。擁有凈菜加工處理生產(chǎn)線和中央廚房1000多平方米，菜品研發(fā)體驗(yàn)館1500多平方米，綠色食材體驗(yàn)中心300多平方米，肉類(lèi)加工廠、凈菜加工廠營(yíng)業(yè)情況呈良性狀循環(huán)。

中禾餐飲的愿景是成為全國(guó)一流餐飲服務(wù)品牌。公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO18001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和ISO22000食品安全管理體系等九大類(lèi)型的國(guó)際認(rèn)證。公司一貫把食品質(zhì)量安全視為企業(yè)生命線，采用國(guó)際食品管理標(biāo)準(zhǔn)和管理模式，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作流程管理，并建立質(zhì)控部和首創(chuàng)企業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，確保各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)與程序規(guī)范運(yùn)行，保持企業(yè)快速健康可持續(xù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

 

 

2018年以來(lái)連續(xù)被評(píng)為中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)（福建省僅三家），堪稱(chēng)泉州團(tuán)餐企業(yè)排頭兵。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和省市級(jí)新聞媒體曾多次報(bào)導(dǎo)褒揚(yáng)。

榮獲泉州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、2020-2021年度泉州市守合同重信用企業(yè)、2020-2021年度洛江區(qū)守合同重信用企業(yè)、“2021年度中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)百?gòu)?qiáng)”“2021年度顧客滿意的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食堂”“2021年度營(yíng)業(yè)健康師范校共建單位”“中國(guó)餐飲三十年優(yōu)秀企業(yè)”“福建省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”“福建餐飲十大團(tuán)餐品牌”“社會(huì)責(zé)任品牌”“食品安全示范企業(yè)”“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”“泉州市軍民融合企業(yè)”、中國(guó)315消費(fèi)者放心滿意單位、全國(guó)守合同重信用示范企業(yè)、全國(guó)守合同重信用示范企業(yè)、改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲行業(yè)模式創(chuàng)新突出貢獻(xiàn)企業(yè)、海絲泉州十大科學(xué)藥膳入圍獎(jiǎng)、福建省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位、2021年度營(yíng)業(yè)健康學(xué)生餐中央廚房好案例、聯(lián)合利華飲食策劃杯第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽團(tuán)餐專(zhuān)項(xiàng)賽銅獎(jiǎng)、中國(guó)綠色健康食品、2021年度最具影響力餐飲品牌——烽火杯等40多項(xiàng)榮譽(yù)。

詹游霖?zé)嵝墓媸聵I(yè)，經(jīng)常率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)去慰問(wèn)孤寡老人，入戶訪問(wèn)，關(guān)心貧困家庭，贊助貧困生，捐資捐物。特別是2022年泉州疫情期間，親自下沉疫情一線，爭(zhēng)當(dāng)抗疫先鋒，疫情前后個(gè)人捐贈(zèng)近80萬(wàn)元，被泉州市工商聯(lián)授予“抗擊疫情、熱心捐贈(zèng)” 等榮譽(yù)證書(shū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018—2022年度詹游霖先生捐贈(zèng)疫情、各類(lèi)愛(ài)心基金會(huì)、教育基金會(huì)、助學(xué)、濟(jì)困、慰問(wèn)老人等各項(xiàng)公益事業(yè)高達(dá)160多萬(wàn)元。

累累碩果，是中禾餐飲一步一腳印，扎實(shí)深耕餐飲行業(yè)多年的努力，是餐飲業(yè)及各行業(yè)對(duì)中禾努力的肯定和嘉獎(jiǎng)。中禾定不負(fù)眾望，一如既往始終秉持著一顆純心，牢記安全使命，踐行創(chuàng)新精神，優(yōu)化服務(wù)水平，為團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展助力添磚加瓦。